Coquito Puertorriqueño

Por Wilfredo Leon

Hacer Coquito es muy fácil. Los ingredientes básicos son leche de coco, crema de coco, ron blanco, leche evaporada, leche condensada, canela y vainilla.

Aunque es posible encontrar recetas con otros ingredientes como brandy y huevo (este último se le conoce también como ponche).

Se sirve bien frío. Por ser un licor se puede tomar solo, después del postre, o durante los entremeses en las fiestas. La Navidad Boricua no sería igual sin este cremoso licor preparado en casa.

Ingredientes

2 tazas de leche de coco

1 (8.5 oz) lata de crema de coco

1 (12 oz) lata de leche evaporada

1 (14 oz) lata de leche condensada

1 cucharada de vainilla

2 ramitas de canela

Ron blanco al gusto (yo uso 2 tazas)

Procedimiento

Mezcla los ingredientes líquidos en la taza de una la licuadora.

Añade las ramitas canela, divide en las botellas o en una jarra de cristal con tapa.

Ponlo a enfriar en la nevera por más de 2 horas, sirve bien frío.

Si deseas lo puede espolvorear con un poco de canela o chocolate rallado