Lúcete con esta receta: tomate, queso mozzarella y berenjena a la parilla

Escrito el 02 Nov 2016
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Anticipas semana activa. Entre todas las actividades, tienes alguna que incluya visita en la casa, alguna comida o picadera y, si acaso, algo de deportes, como uno de los juegos de la Serie Mundial entre los Indios de Cleveland y los Cachorros de Chicago.

Aprovecha esta receta para que te luzcas con tus invitados. Con estas verduras a la parrilla experimentarás el delicioso sabor de las verduras al carbón.

Es sencilla, saludable y, sobre todo, rica.

Ingredientes: 

½ taza de queso mozzarella en esferas

1 tomate

1 berenjena

hojas de perejil

1 cucharada de salsa de soya

½ taza de albahaca

1 cucharada de aceite de oliva

½ taza de nueces

Procedimiento:

1. Pica en rodajas el tomate y la berenjena, sin pelar.

2. Asa la berenjena hasta que se dore.

3. Pica la albahaca y las nueces en trozos.

4. En un envase pequeño, mezcla la albahaca y las nueces con el perejil, la salsa de soya y el aceite de oliva.

5. En un plato o molde para servir, ordena el tomate, la berenjena y el queso alternándolos.

6. Agrega la mezcla.

¡Buen provecho!

Wilfredo Leon
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