editor@latinonewspaper.net | 11-Aug-2020 02:46:22 pm

POZOLE CON PAVO

necesitas
Huesos y despojos de un pavo (14 lb) cocido, en trozos
2 cebollas, cantidad dividida
1 zanahoria grande, cortada en trozos
1 tallo grande de apio, cortado en trozos
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo, pelados
4-1/2 cuartillos de agua
1 cubito de caldo de pollo
3 tazas de pavo cocido y desmenuzado
2 latas (28 oz) de maíz pozolero (hominy), escurrido
2 cucharaditas de orégano mexicano, triturado
1 taza de salsa verde mexicana
8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
9 rábanos, finamente rebanados
1 taza de lechuga, cortada en tiritas
hazlo
PON los huesos y despojos del pavo en una olla con tapa de 8 qt (2 galones). Pica 1 cebolla; resérvala. Corta la otra cebolla en cuartos; ponla en la olla junto con la zanahoria, el apio, las hojas de laurel, el ajo y el agua. Deja hervir. Mantén un hervor suave a fuego bajo por 2 horas; quita la grasa de la
superficie, si fuera necesario. Después de 1-3/4 hora de cocción, cocina el tocino en una sartén hasta que quede crujiente. Escurre el tocino sobre papel toalla; reserva la grasa que quedó en la sartén y úsala para cocinar la cebolla que reservaste, revolviéndola durante 5 min. o hasta que esté tierna pero crujiente.CUELA el caldo de pavo; desecha los huesos, los vegetales y los condimentos. Vuelve a poner el caldo en la olla; incorpora el tocino, la cebolla y los ingredientes restantes, menos los rábanos y la lechuga. Deja hervir; reduce el fuego a medio-bajo y mantén un hervor suave durante 15 min.
SIRVE la sopa cubierta con los rábanos y la lechuga.
consejos de las cocinas kraft
TOQUECITO ADICIONAL
Sirve la sopa con cuñas de lima, tajín (condimento de chile en polvo con lima) y galletas RITZ Crackers.
CÓMO SERVIR
Sirve este platillo principal con una ensalada verde surtida, aliñada con tu aderezo KRAFT Dressing favorito.
POZOLE CON CERDO
Sustituye los huesos y despojos de pavo por 5 lb de huesos de cerdo y el pavo desmenuzado, por cerdo desmenuzado.

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