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PROTEJA LOS ALIMENTOS DE UN APAGÓN ELÉCTRICO.

Escrito el 23 Ene 2014
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SILVER SPRING, Maryland, PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- El invierno está en etapa inicial, y sin embargo muchas partes del país sienten apagones eléctricos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (U.S. Food and Drug Administration) le recuerda que la mejor manera de asegurar que los alimentos permanezcan seguros saber cuáles precauciones tomar si un apagón llegara a ocurrir.
Planee para mantener los alimentos seguros en caso de un apagón. Aprovisiónese de suministros con antelación, o asegúrese de saber dónde obtenerlos en caso necesario.
Utilice un termómetro de nevera y congelador, y asegúrese antes de un apagón de que la nevera esté a una temperatura igual o inferior a 40 grados F y que el congelador eset a una temperatura igual a 0 grados F.
Asegúrese de saber dónde conseguir hielo seco. Haga cubitos de hielo y congele recipientes de agua o bolsas de gel para ayudar a mantener fríos los alimentos en el congelador, la nevera o una hielera.
Tenga a mano hieleras para guardar comida refrigerada si no va a haber electricidad durante más de 4 horas.
Congele los alimentos refrigerados que no va a necesitar de inmediato y coloque los alimentos juntos en el congelador.
Surta su dispensa con alimentos listos para comer suficientes para unos días que no hay que cocinar o refrigerar.
Las temperaturas frías retardan el crecimiento de bacterias, por lo que es muy importante mantener los alimentos a temperaturas menores de 40 grados F para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Mantenga las puertas de la nevera y del congelador cerradas lo más posible. La nevera mantendrá las comidas frías durante unas 4 horas, y un congelador lleno mantendrá la temperatura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si está medio lleno) si no es abierto. Utilice hielo para mantener su nevera o congelador lo más frío posible.
Antes de comer cualquier alimento después de un apagón de electricidad, revise las temperaturas dentro de la nevera y el congelador.
Si el fallo eléctrico no ha durado más de 4 horas, los alimentos refrigerados se podrán consumir mientras no se llegaran a abrir las puertas. Deseche los alimentos como la carne, el pollo, los mariscos, la leche, los huevos y las sobras que han estado sobre los 40 grados F durante 2 horas o más.
Si el termómetro del congelador registra los 40 grados F o menos, los alimentos son seguros y se pueden volver a congelar. Si no tiene un termómetro en el congelador, revise cada paquete para determinar si es seguro; no confíe en la apariencia o el olor. Si la comida todavía contiene cristales de hielo o su temperatura no supera los 40 grados F, se puede congelar de nuevo o cocinar.
Tenga presente que los alimentos no perecederos que no se mantengan refrigerados o congelados adecuadamente, podrían causar enfermedades transmitidas por alimentos si se consumen, incluso después de haber sido cocinados completamente.
U.S. Food and Drug Administration

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